衛(wèi)生部：新版《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》2013年1月1日實行
發(fā)布時間：2012-04-15
文章出處：衛(wèi)生部網(wǎng)站
??????? 衛(wèi)生部近日發(fā)出公告，公布新修訂的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB 14880-2012）。該標準將于2013年1月1日起正式施行。
????????本次修訂對原有《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-1994）中營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定和歷年衛(wèi)生部批準的食品營養(yǎng)強化劑使用情況進行匯總、梳理，根據(jù)確定的營養(yǎng)強化原則和風險評估結(jié)果對原有內(nèi)容合理性等進行了分析，確保其與現(xiàn)行的法律法規(guī)、標準的協(xié)調(diào)一致。
??????? 修訂后的標準包括正文和四個附錄。標準正文參考了我國的法律法規(guī)、國際食品法典標準和其他國家的相關(guān)法規(guī)和標準，規(guī)定了營養(yǎng)強化的主要目的、使用營養(yǎng)強化劑的要求和可強化食品類別的選擇原則。附錄A列出了允許強化的食品類別和使用量，規(guī)范了其中營養(yǎng)成分表達單位不一致、化合物名稱不科學等現(xiàn)象。附錄B列出了允許使用的營養(yǎng)強化劑的化合物來源名單，對大多數(shù)營養(yǎng)素均提供了一個以上的化合物供生產(chǎn)者進行選擇。附錄C參考國際標準和其他國家的經(jīng)驗，列出了允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強化劑及化合物來源，并與我國已經(jīng)頒布的嬰幼兒食品等產(chǎn)品標準進行了銜接。附錄D根據(jù)我國相關(guān)國家標準，列出了食品類別（名稱），有助于企業(yè)參考使用。
??????? ?在修訂過程中，充分借鑒了國際組織和發(fā)達國家的管理經(jīng)驗，科學分析我國居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營養(yǎng)特性、人群消費特點，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。本標準的修訂本著公開、透明的原則，充分聽取了各相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和專家的意見，做好與相關(guān)標準和法規(guī)的銜接，并公開征求了社會各界意見。
??????? ?為便于企業(yè)更好執(zhí)行食品新的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》，本標準將于2013年1月1日起正式施行。同時衛(wèi)生部將會同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，保障公眾健康。
???????? 食品營養(yǎng)強化是國際上提倡的改善居民營養(yǎng)狀況的重要方法之一，即通過將一種或多種微量營養(yǎng)素添加到特定食物中，增加人群對這些營養(yǎng)素的攝入量，從而糾正或預防微量營養(yǎng)素缺乏等相關(guān)疾病。我國于1994年2月22日由衛(wèi)生部批準頒布了《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB 14880-1994），于1994年9月1日實施，同時每年以衛(wèi)生部公告的形式擴大或增補新的營養(yǎng)素品種和使用范圍。隨著我國乳品標準（特別是嬰幼兒食品標準）清理工作的完成和其他相關(guān)基礎(chǔ)標準（包括GB 2760-2011等）的修訂和公布，為更好地做好與相關(guān)標準的有效銜接、方便企業(yè)使用和消費者理解，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，衛(wèi)生部在舊版《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB 14880-1994）的基礎(chǔ)上，借鑒國際食品法典委員會和相關(guān)國家食物強化的管理經(jīng)驗，結(jié)合我國居民的營養(yǎng)狀況，修訂并公布了新版食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）。
????????本次修訂對原有《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-1994）中營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定和歷年衛(wèi)生部批準的食品營養(yǎng)強化劑使用情況進行匯總、梳理，根據(jù)確定的營養(yǎng)強化原則和風險評估結(jié)果對原有內(nèi)容合理性等進行了分析，確保其與現(xiàn)行的法律法規(guī)、標準的協(xié)調(diào)一致。
??????? 修訂后的標準包括正文和四個附錄。標準正文參考了我國的法律法規(guī)、國際食品法典標準和其他國家的相關(guān)法規(guī)和標準，規(guī)定了營養(yǎng)強化的主要目的、使用營養(yǎng)強化劑的要求和可強化食品類別的選擇原則。附錄A列出了允許強化的食品類別和使用量，規(guī)范了其中營養(yǎng)成分表達單位不一致、化合物名稱不科學等現(xiàn)象。附錄B列出了允許使用的營養(yǎng)強化劑的化合物來源名單，對大多數(shù)營養(yǎng)素均提供了一個以上的化合物供生產(chǎn)者進行選擇。附錄C參考國際標準和其他國家的經(jīng)驗，列出了允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強化劑及化合物來源，并與我國已經(jīng)頒布的嬰幼兒食品等產(chǎn)品標準進行了銜接。附錄D根據(jù)我國相關(guān)國家標準，列出了食品類別（名稱），有助于企業(yè)參考使用。
??????? ?在修訂過程中，充分借鑒了國際組織和發(fā)達國家的管理經(jīng)驗，科學分析我國居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營養(yǎng)特性、人群消費特點，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。本標準的修訂本著公開、透明的原則，充分聽取了各相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和專家的意見，做好與相關(guān)標準和法規(guī)的銜接，并公開征求了社會各界意見。
??????? ?為便于企業(yè)更好執(zhí)行食品新的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》，本標準將于2013年1月1日起正式施行。同時衛(wèi)生部將會同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，保障公眾健康。
???????? 食品營養(yǎng)強化是國際上提倡的改善居民營養(yǎng)狀況的重要方法之一，即通過將一種或多種微量營養(yǎng)素添加到特定食物中，增加人群對這些營養(yǎng)素的攝入量，從而糾正或預防微量營養(yǎng)素缺乏等相關(guān)疾病。我國于1994年2月22日由衛(wèi)生部批準頒布了《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB 14880-1994），于1994年9月1日實施，同時每年以衛(wèi)生部公告的形式擴大或增補新的營養(yǎng)素品種和使用范圍。隨著我國乳品標準（特別是嬰幼兒食品標準）清理工作的完成和其他相關(guān)基礎(chǔ)標準（包括GB 2760-2011等）的修訂和公布，為更好地做好與相關(guān)標準的有效銜接、方便企業(yè)使用和消費者理解，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的要求，衛(wèi)生部在舊版《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB 14880-1994）的基礎(chǔ)上，借鑒國際食品法典委員會和相關(guān)國家食物強化的管理經(jīng)驗，結(jié)合我國居民的營養(yǎng)狀況，修訂并公布了新版食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880-2012）。
